Kycklingfilé med wasabismör
Ingredienser
4 port
4 kycklingfiléer, ca 500 g1 pkt bacon, ca 140 g
1 dl hackade färska örter, t ex timjan eller persilja
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
Ugnsbakade grönsaker:
1 knippe färsk lök
2 rödlökar, ca 150 g
1 knippe färska morötter, ca 300 g
4-6 potatisar
2 msk smör
1 tsk gourmetsalt
Wasabismör:
50 g smör
ca 2 tsk wasabi (eller 2 msk riven pepparrot)
2 krm salt
Gör så här
Skär med en vass kniv längs varje kycklingfilé så det bildas en ficka. Skär bacon i små bitar och fräs det i stekpannan ca 2 min. Blanda bacon och örter. Fyll fickan på kycklingfiléerna med blandningen och fäst med en tandpetare. Krydda med salt och peppar. Bryn filéerna runt om i smör i en stekpanna. Sätt ugnen på 200°. Skala och skär löken i stora klyftor. Ansa och skär grönsakerna i bitar. Borsta potatisen ren och skär den i halvor eller klyftor. Smält smöret i långpannan. Lägg i grönsaker och potatis. Strö på salt. Stek ca 20 min i mitten av ugnen. Lägg filéerna på grönsakerna och stek ytterligare ca 15 min. Grönsaker och filéer är då färdiga samtidigt. Rör ihop smör, wasabi och salt.
maggan
Ska bara tala om att det var smaskens till sista slicken. Ludde å Calle gillade inte wasabismöret, men det gjorde vi andra. Man blev proppmätt......uuhhh!
1