Pepparkaksmuffins med ädelosttopping

20 st

Ugnstemperatur 225º

Ingredienser

	100 g smör eller margarin
	2,5 dl brun farin eller råsocker
	2 ägg
	1,5 dl gräddfil eller filmjölk
	3 dl vetemjöl
	1 msk kanel, mald
	1 tsk kryddnejlikor, malda
	1 tsk ingefära, mald
	1 tsk bikarbonat eller 2 tsk bakpulver

Ädelosttopping:

	140 g ädelost, t ex Kvibille
	1 dl crème fraiche eller gräddfil

Garnering:

	ca 1 dl valnötter eller andra nötter, hela eller grovhackade
	ev. lingon

= Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ

Tillagning

Sätt på ugnen. Rör rumsvarmt fett och socker poröst. Använd gärna matberedare. Tillsätt ett ägg i taget och rör om. Rör ner gräddfil eller filmjölk och mjölet blandat med kryddor och bikarbonat eller bakpulver.

Ställ muffinsformarna på en plåt. Fördela smeten i formarna och grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter. Låt dem kallna.

Blanda ingredienserna till toppingen till en slät smet, går lättast i matberedare. Lägg en klick på varje muffins och garnera. Servera som tilltugg till glögg.