;)

Herreminje vilken underbart god fiskgryta jag och Jonny gjorde i dag.
Jonny kokade en fond på räkskalen och jag gjorde grytan.
Det var det godaste jag ätit på väldigt länge.
Vill du ha receptet?

Maggan och Jonnys goda fiskgryta

400 g torskfilé
500 g oskalade räkor
3 dl grädde
1 dl vitt vin
1 dl krossade tomater
1 röd paprika
1 gul lök
1 morot
2 msk torkad Dragon
salt och peppar
2 dl räkfond
2 msk hummerfond

Hacka löken och skär paprikan i små bitar.
Riv moroten grovt.
Lägg detta i en vid gryta eller traktörpanna.
Bryn i smör och olja en liten stund så att grönsakerna blir blanka och lite mjuka.
Löken skall ej få färg.
Häll på det vita vinet, krossade tomater och räkfonden(se nedan), samt dragon.
Låt koka i några minuter
Häll på grädden och låt såsen få reducera.
Smaka av med salt och peppar.
När såsen är god så lägg i torsken skuren i kuber.
Låt koka tills fisken är klar.
Lägg på räkorna precis innan servering
Servera till kokt potatis och kokt blomkål.

Fonden
skalen av ca 500 gr räkor
1 gul lök i klyftor
1 morot i bitar
3 dl vitt vin
1 dl whiskey
4 dl vatten
1 dl krossade tomater
salt
peppar

Lägg allt i en panna och låt koka i ca ½ timme.
Sila fonden noga.