Middag
Snart ska man ställa sig där igen då.
Vid spisen alltså.
Börjar lessna på det där nu, men jag har väl inget val.
I dag ska jag göra något som jag lärde mig på hemkunskapen i åttan.
Tonfiskrisotto
Till vår familj, 5 pers.
5 dl ris
1 liter vatten
1½ - 2 grönsaksbuljongtärningar.
2-3 morötter skivade
1 gul lök eller ½ purjolök, grovt hackad.
2 burkar tonfisk.
Fräs morötter och lök i olja i en kastrull snabbt, det ska inte få färg.
Häll i riset och låt det fräsa med i några sekunder.
Häll på vattnet och lägg i buljongtärningarna.
Koka upp.
Rör om och låt koka på svag värme under lock, lika länge som riset ska koka enligt förpackningen.
När riset nästan är klart så låt tonfisken rinna av lite innan man lägger ner det på riset och låt riset koka klart.
När riset är mjukt och tonfisken blivit lite varm så rör om alltihop.
Servera med sallad och bröd.
Tycker man om tonfisk så tycker man om det här det lovar jag.
Vid spisen alltså.
Börjar lessna på det där nu, men jag har väl inget val.
I dag ska jag göra något som jag lärde mig på hemkunskapen i åttan.
Tonfiskrisotto
Till vår familj, 5 pers.
5 dl ris
1 liter vatten
1½ - 2 grönsaksbuljongtärningar.
2-3 morötter skivade
1 gul lök eller ½ purjolök, grovt hackad.
2 burkar tonfisk.
Fräs morötter och lök i olja i en kastrull snabbt, det ska inte få färg.
Häll i riset och låt det fräsa med i några sekunder.
Häll på vattnet och lägg i buljongtärningarna.
Koka upp.
Rör om och låt koka på svag värme under lock, lika länge som riset ska koka enligt förpackningen.
När riset nästan är klart så låt tonfisken rinna av lite innan man lägger ner det på riset och låt riset koka klart.
När riset är mjukt och tonfisken blivit lite varm så rör om alltihop.
Servera med sallad och bröd.
Tycker man om tonfisk så tycker man om det här det lovar jag.
Anitas såsförslag
Jag tror jag går på syrrans förslag på sås till min lax idag.
2,5 dl minifraice
1 lime (saft + skal)
2 tsk flytande honung
1 tsk sambal oelek
2 pressade vitlöksklyftor
salt & svartpeppar från kvarn
Blanda alla ingredienser och låt dra i kylskåp minst 15 min innan servering
Dagens middag
Det får bli smördegs inbakad laxfilé med pesto och klyftpotatis.
Man tar bara laxfilébitarna och geggar in dem i pesto(jag har pesto med soltorkade tomater, går säkert lika bra med basilikapesto).
Kavlar ut smördegen lite och gör små paket av pestolaxen.
Lägger laxpaketen på bakplåtspapper på en plåt, bakar paketet i ugnen på 200º, i ca 20-30 minuter.
Servera med klyftpotatis och någon god sås.
Undrar vilken sås som skulle vara god till det där då?
Hmmm, nu får jag fundera igen.
Har någon ett förslag kanske?
Man tar bara laxfilébitarna och geggar in dem i pesto(jag har pesto med soltorkade tomater, går säkert lika bra med basilikapesto).
Kavlar ut smördegen lite och gör små paket av pestolaxen.
Lägger laxpaketen på bakplåtspapper på en plåt, bakar paketet i ugnen på 200º, i ca 20-30 minuter.
Servera med klyftpotatis och någon god sås.
Undrar vilken sås som skulle vara god till det där då?
Hmmm, nu får jag fundera igen.
Har någon ett förslag kanske?
Goda potatisar
Igår när Maria var här så lagade vi god mat tillsammans.
Ett recept som hon hittat i någon tidning.
Det var skitgott!!
Ugnsbakade potatisskivor
4 port
4 bakpotatisar
1 msk matolja
ugn: 225º
Gör så här:
1. Skölj och skär potatisarna i ca 1½ cm tjocka skivor.
Pensla skivorna med matolja och lägg dem på plåt med pakpapper.
2. Baka potatisskivorna i ugnen 20-30 minuter.
Känn efter med sticka att de är mjuka.
3. Väl någon av de goda toppingarna.
4. Fördela toppingen på potatisskivorna. Gratinera 5-10 minuter i mitten av ugnen.
Garnera enligt anvisningarna.
3 Toppingar.
1. Krabbtopping med dill & citron.
4 port
1 brk krabbkött. ca 170 gr.
1 pressad vitlöksklyfta.
½ dl finhackad dill.
rivet skal av en halv citron.
2 dl lagrad riven ost.
salt, peppar.
Garnering
Några kräftstjärtar, dill
Gör så här:
Häll av spadet från krabbköttet. Blanda köttet med resten av ingredienserna
Smaka av med salt och peppar.
2. Ädelost och valnötskräm
4 port
1 dl créme fraiche
100g ädelost
3 skivor formfranska
½ dl grovt hackade valnötter + några hela till garneringen.
Gör så här:
Mixa créme fraiche och ädelost slät, gärna med stavmixer.
kantskär och tärna brödet fint. Blanda i det och valnötterna i krämen.
3. Ost och skinkröra med pesto
4 port
2 msk pesto (basilika eller soltorkade tomater)
50 g finstrimmlad rökt skinka.
2 dl riven ost
1 msk klippt persilja
salt och peppar
2 coctailtomater och basilika till garnering
Gör så här:
Blanda pesto, skinka, ost och persilja.
Smaka av med salt och peppar.
Fördela toppingen på potatisskivorna
Halvera tomaterna och stick ner en tomat i varje potatistopp.
Ett recept som hon hittat i någon tidning.
Det var skitgott!!
Ugnsbakade potatisskivor
4 port
4 bakpotatisar
1 msk matolja
ugn: 225º
Gör så här:
1. Skölj och skär potatisarna i ca 1½ cm tjocka skivor.
Pensla skivorna med matolja och lägg dem på plåt med pakpapper.
2. Baka potatisskivorna i ugnen 20-30 minuter.
Känn efter med sticka att de är mjuka.
3. Väl någon av de goda toppingarna.
4. Fördela toppingen på potatisskivorna. Gratinera 5-10 minuter i mitten av ugnen.
Garnera enligt anvisningarna.
3 Toppingar.
1. Krabbtopping med dill & citron.
4 port
1 brk krabbkött. ca 170 gr.
1 pressad vitlöksklyfta.
½ dl finhackad dill.
rivet skal av en halv citron.
2 dl lagrad riven ost.
salt, peppar.
Garnering
Några kräftstjärtar, dill
Gör så här:
Häll av spadet från krabbköttet. Blanda köttet med resten av ingredienserna
Smaka av med salt och peppar.
2. Ädelost och valnötskräm
4 port
1 dl créme fraiche
100g ädelost
3 skivor formfranska
½ dl grovt hackade valnötter + några hela till garneringen.
Gör så här:
Mixa créme fraiche och ädelost slät, gärna med stavmixer.
kantskär och tärna brödet fint. Blanda i det och valnötterna i krämen.
3. Ost och skinkröra med pesto
4 port
2 msk pesto (basilika eller soltorkade tomater)
50 g finstrimmlad rökt skinka.
2 dl riven ost
1 msk klippt persilja
salt och peppar
2 coctailtomater och basilika till garnering
Gör så här:
Blanda pesto, skinka, ost och persilja.
Smaka av med salt och peppar.
Fördela toppingen på potatisskivorna
Halvera tomaterna och stick ner en tomat i varje potatistopp.
Tjälaknul
I natt ska jag göra en Tjäl knöl som de säger här nere.
En Tjälaknul säger jag.
I morgon ska vi ha middagsgäster och då ska vi bjuda på en älgknul, potatisgratäng och en kall vitlökssås.
Jag har ett recept som jag kört i hela mitt vuxna liv.
Jag vet inte om man kan göra en tjälaknul på så många olika sätt men så här gör i allafall jag.
Tjälaknul
1-1½ kg benfritt , fryst nöt(älg)kött av t ex bog eller ytterlår.
Till lagen
1 L vatten
1 dl salt
1 tsk socker
½ tsk krossad svertpeppar.
1 lagerblad.
Lägg det frysta köttet på ett galler i en liten långpanna eller stekpanna.
Sätt in den i nedre delen av ugnen på 100°.
Låt köttet stå i ugnen 10-12 timmar eller över natten.
Stick in en köttermometer när köttet tinat.
När termometern visar 60° är köttet rött som rostbiff, vid 70º lätt rosa.
Koka upp vattnet och alla ingredienserna till lagen.
Lägg i det varma köttet i en så liten bunke som möjligt och häll den heta lagen över, den ska täcka köttet.
Täck över och låt stå svalt i 4-5 timmar.
T aupp köttet och linda in det i folie och förvara kallt.
Skär köttet i tunna skivor, servera med t ex potatisgratäng, sallad och en kall vitlökssås.
Ljuvlig Vitlökssås
1 äggula
2-3 msk olivolja
1 tsk fransk senap
1 msk citronsaft
½ dl hackad persilja
1 tsk blandade örtkryddor.
2 dl creme fraiche.
2 pressade vitlöksklyftor.
salt&peppar.
Lägg äggulan i en skål.
Rör i oljan droppvis.
Rör i resten av ingredienserna.
Smaka av med salt och peppar.
En Tjälaknul säger jag.
I morgon ska vi ha middagsgäster och då ska vi bjuda på en älgknul, potatisgratäng och en kall vitlökssås.
Jag har ett recept som jag kört i hela mitt vuxna liv.
Jag vet inte om man kan göra en tjälaknul på så många olika sätt men så här gör i allafall jag.
Tjälaknul
1-1½ kg benfritt , fryst nöt(älg)kött av t ex bog eller ytterlår.
Till lagen
1 L vatten
1 dl salt
1 tsk socker
½ tsk krossad svertpeppar.
1 lagerblad.
Lägg det frysta köttet på ett galler i en liten långpanna eller stekpanna.
Sätt in den i nedre delen av ugnen på 100°.
Låt köttet stå i ugnen 10-12 timmar eller över natten.
Stick in en köttermometer när köttet tinat.
När termometern visar 60° är köttet rött som rostbiff, vid 70º lätt rosa.
Koka upp vattnet och alla ingredienserna till lagen.
Lägg i det varma köttet i en så liten bunke som möjligt och häll den heta lagen över, den ska täcka köttet.
Täck över och låt stå svalt i 4-5 timmar.
T aupp köttet och linda in det i folie och förvara kallt.
Skär köttet i tunna skivor, servera med t ex potatisgratäng, sallad och en kall vitlökssås.
Ljuvlig Vitlökssås
1 äggula
2-3 msk olivolja
1 tsk fransk senap
1 msk citronsaft
½ dl hackad persilja
1 tsk blandade örtkryddor.
2 dl creme fraiche.
2 pressade vitlöksklyftor.
salt&peppar.
Lägg äggulan i en skål.
Rör i oljan droppvis.
Rör i resten av ingredienserna.
Smaka av med salt och peppar.
Inkokt Lax
Idag ska vi äta inkokt lax.
Det låter krångligt men det är
jätteenkelt att laga.
Jag har köpt en hel frusen lax som jag tinat på
diskbänken sen i morse.
Jag saltade fisken runt om och inuti.
Stoppade den full med äpple och gul lök
och smörklickar.
Lindade in den i aluminiumfolie och
stoppade in den i ugnen ca 200 grader.
Låt den vara i ugnen ca 1 tim /kg.
Klart!
När fisken svalnat så äter man den med
kokt potatis och Hollandaisesås eller nåt annat
gott som man gillar.
Min svärmor lärde mig detta för 100 år sen och alla bara älskar det.
Dessutom så räknas det som fiiin mat, fastän hel lax
är billigare än falukorv.
Toppen tycker jag.
Det låter krångligt men det är
jätteenkelt att laga.
Jag har köpt en hel frusen lax som jag tinat på
diskbänken sen i morse.
Jag saltade fisken runt om och inuti.
Stoppade den full med äpple och gul lök
och smörklickar.
Lindade in den i aluminiumfolie och
stoppade in den i ugnen ca 200 grader.
Låt den vara i ugnen ca 1 tim /kg.
Klart!
När fisken svalnat så äter man den med
kokt potatis och Hollandaisesås eller nåt annat
gott som man gillar.
Min svärmor lärde mig detta för 100 år sen och alla bara älskar det.
Dessutom så räknas det som fiiin mat, fastän hel lax
är billigare än falukorv.
Toppen tycker jag.
Middag
Jag började med att dela och steka kycklingfiléerna.
Jag kryddade dem med salt, peppar, rosépeppar och franska örter.
När kyckilngen fått lite färg runt om så lade jag i
lök och paprika i bitar.
Jag stekte alltsammans ytterligare ett par minuter.
Innan jag lade i en buljongtärning och ringlade över soja.
Jag hällde på ca 1 dl vatten och lät alltihop koka i fem minuter under lock.
Jag hällde på ca 2 dl matlagningsgrädde och lade i ca 10 st
svarta oliver.
Tada....klart.
Nu ska vi äta med kokt ris.
Det smakar mums
Fyfaan vad jag är bra
Diablo
Diablo
3,5 cl Olmeca Tequila
1,5 cl Crème de cassis
Ginger Ale
Bygg drinken i highballglas.
Toppa upp med gingerbeer eller ginger ale.
Garnera med limeklyftor.
Den här drinken verkar väl lite hårdrock??
Tänkte ha i baren om 2 veckor.
Vad är Crème de cassis?
Pasta Carbonara
Dagens middag!
Spagetti
Bacon
Grädde
Ägg
Riven ost
salt
Mycket grovmalen svartpeppar.
Koka pastan
Vispa samman grädde och ägg med salt och peppar.
Stek bacon.
När pastan är kokt häll över gräddblandningen
och baconet.
Strö lite riven ost över.
Blanda ihop allt fort till en krämig blandning.
Ät med mycket peppar och en god sallad.
SÅ gör jag Carbonara.
Bon Apetit!
Spagetti
Bacon
Grädde
Ägg
Riven ost
salt
Mycket grovmalen svartpeppar.
Koka pastan
Vispa samman grädde och ägg med salt och peppar.
Stek bacon.
När pastan är kokt häll över gräddblandningen
och baconet.
Strö lite riven ost över.
Blanda ihop allt fort till en krämig blandning.
Ät med mycket peppar och en god sallad.
SÅ gör jag Carbonara.
Bon Apetit!
Proppmätt
Har precis käkat tacoköttfärs med nachochips.
Man steker köttfärsen och kryddar den med tacokryddor som vanligt.
Sedan blandar man philadelphiaost och creme fraiche som man
lägger som ett täcke över köttfärsen i en ugnsfast form.
srö till sist ost över.
Stoppa in i ugnen till det fått färg.
Man äter detta med nachochips.
MUMSFILLIBABBA!
Nu känns det som om jag skulle behöva gå ut på en långpromenad.
Jag har redan varit ute en gång idag, men en gång till skulle inte skada efter
den här feta middagen.
Väntar på att Simon ska komma hem från Karlstad så att vi kan
gå ut tillsammans.
Ska ta och sms:a honom så att jag får reda på var han är.
Kl 21 ska jag kolla på film med knut.
Det var nån Beck-film som vi inte har sett.
Höres.
Man steker köttfärsen och kryddar den med tacokryddor som vanligt.
Sedan blandar man philadelphiaost och creme fraiche som man
lägger som ett täcke över köttfärsen i en ugnsfast form.
srö till sist ost över.
Stoppa in i ugnen till det fått färg.
Man äter detta med nachochips.
MUMSFILLIBABBA!
Nu känns det som om jag skulle behöva gå ut på en långpromenad.
Jag har redan varit ute en gång idag, men en gång till skulle inte skada efter
den här feta middagen.
Väntar på att Simon ska komma hem från Karlstad så att vi kan
gå ut tillsammans.
Ska ta och sms:a honom så att jag får reda på var han är.
Kl 21 ska jag kolla på film med knut.
Det var nån Beck-film som vi inte har sett.
Höres.
Pepparsoppa
Idag ska jag bjuda Perra och Fredrik på middag.
Jag ska göra Pepparsoppa.
Det är mammas gamla recept från 70-talet.
Jag har givetvis tappat bort receptet men jag kommer ihåg ungerfär hur man gör.
Man kokar 1 kyckling i vatten med salt, hela svartpepparkorn, lagerblad och en hackad lök.
När kycklingen är klar(ca 1 tim/kg) så låter man den svalna.
Sila buljongen och använd den som bas i soppan.
Dela kycklingen i små bitar.
Lägg i tomatpuré i buljongen.
Skär lök och morötter i skivor och låt koka i buljongen.
Krydda "spicy".
Använd inte så mycket peppar utan hotta upp soppan med tabasco, sambal oelek istället.
Salta eventuellt mer. Soppan skall vara HOT.
Lägg i gröna ärtor på slutet samt kycklingen.
Servera i vida soppskålar med ris till och ett gott bröd.
SMAKLIG MÅLTID!
Jag ska göra Pepparsoppa.
Det är mammas gamla recept från 70-talet.
Jag har givetvis tappat bort receptet men jag kommer ihåg ungerfär hur man gör.
Man kokar 1 kyckling i vatten med salt, hela svartpepparkorn, lagerblad och en hackad lök.
När kycklingen är klar(ca 1 tim/kg) så låter man den svalna.
Sila buljongen och använd den som bas i soppan.
Dela kycklingen i små bitar.
Lägg i tomatpuré i buljongen.
Skär lök och morötter i skivor och låt koka i buljongen.
Krydda "spicy".
Använd inte så mycket peppar utan hotta upp soppan med tabasco, sambal oelek istället.
Salta eventuellt mer. Soppan skall vara HOT.
Lägg i gröna ärtor på slutet samt kycklingen.
Servera i vida soppskålar med ris till och ett gott bröd.
SMAKLIG MÅLTID!
God potatisgratäng
Jag får tänka om angående nyårmiddagen.
Tänkte göra kalkon förs men jag kan ju inte ge mig till att laga en hel kalkon till 4 personer.
Nä. jag får tänka om.
Potatisgratäng är alltid lika gott
Tänkte göra kalkon förs men jag kan ju inte ge mig till att laga en hel kalkon till 4 personer.
Nä. jag får tänka om.
Potatisgratäng är alltid lika gott
Jättegod potatisgratäng som du inte misslyckas med.
Ett recept där man kokar potatis och lök som ger ett mycket bra resultat.
Tid: 50 minuter, varav 20 min i ugnen.
6 portioner
Du behöver:
1 kg potatis(ca 12 medelstora)
2 gula lökar
5 dl mjölk
3 dl vispgrädde
2-3 tsk salt
2 krm malen svartpeppar eller vitpeppar
ev. 2 krm vitlökspulver eller vitlökssalt
3-4 dl riven ost
Gör så här:
Skala potatis och skär i skivor. Skär lök och hacka i små bitar.
Häll mjölk och vispgrädde, salt, peppar och ev. vitlök. i en stor kastrull och lägg i potatis och lök. Låt koka upp och koka på svag värme ca 3-5 minuter. Att man kokar detta gör att potatisgratängen går fortare att göra och att kryddorna fördelar sig bättre och potatisen och löken blir mjuka.
Häll allt i en ugnsform. Strö över riven ost.
Gratinera i mitten av ugnen i 225 grader i 20 mintuer.
Koka potatis, lök och kryddor i grädde och mjölk.
Häll alltihop i en ugnsform. Strö sedan över ost och grädda i ugnen.
Efterrätt till nyårssupén
Gino med vaniljglass
Tillagningstid: ca 15 minuter
Ingredienser Beräknat för 3-4 portioner
|
Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader.
Blanda björnbär, hallon, blåbär och socker i en skål.
Fördela bären i portionsformar. Toppa med riven vit choklad och kokos.
Grädda i ugnen i 5-8 minuter.
Servera med vaniljglass.
Den här helgen ska jag:
1. Städa och styla båda toaletterna nere.
2. Göra pepparkakshus(byggsats).
3. Baka plättkakor och saffranssockerkaka.
4. Koka knäck och messmörskola.
5. Dricka massor med glögg och njuta av att det snart är jul.
2. Göra pepparkakshus(byggsats).
3. Baka plättkakor och saffranssockerkaka.
4. Koka knäck och messmörskola.
5. Dricka massor med glögg och njuta av att det snart är jul.
Mjuk messmörskola
ca 75 bitar
50 g smör
2 dl messmör
3 dl strö socker
3 dl vispgrädde
1 tsk ättiksprit
Blanda samman allt i en stor kastrull.
Koka upp under omrörning.
Koka på svag värme ca en timme.
Rör om då och då. Kolla prov.
Häll upp i smord form ca 20x 30 cm, låt kallna.
Skär eller klipp i fyrkanter, linda in i smörpapper
eller förvara kallt.
Laxpasta
Idag ska vi äta laxpasta till middag.
Killarnas favorit och dena enda mat som Knut kan laga.
4 port
2 dl Creme Fraiche
1 röd lök
1 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
150 gr rökt lax
peppar.
dill
Hacka löken och fräs den i lite olja.
Löken ska ej få färg, bara svettas lite.
Blanda i creme fraiche, vatten och buljongtärningen.
Skär laxen i småbitar och lägg ner i såsen.
Peppra och lägg till sist i lite dill.
Rör om och koka upp.
Om såsen är för tjock späd med mer vatten.
Man kan byta ut laxen mot tonfisk också.
Koka vilken pasta du vill till.
Jag ska koka färsk bandspagetti.
Detta recept har jag hittat på själv och alla ÄLSKAR det.
Killarnas favorit och dena enda mat som Knut kan laga.
4 port
2 dl Creme Fraiche
1 röd lök
1 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
150 gr rökt lax
peppar.
dill
Hacka löken och fräs den i lite olja.
Löken ska ej få färg, bara svettas lite.
Blanda i creme fraiche, vatten och buljongtärningen.
Skär laxen i småbitar och lägg ner i såsen.
Peppra och lägg till sist i lite dill.
Rör om och koka upp.
Om såsen är för tjock späd med mer vatten.
Man kan byta ut laxen mot tonfisk också.
Koka vilken pasta du vill till.
Jag ska koka färsk bandspagetti.
Detta recept har jag hittat på själv och alla ÄLSKAR det.
Romppala
Det var trevligt hos familjen Romppala igår.
Vi grillade och hade trevligt hela natten.
Precis när vi var på väg i säng så välte jag omkull mitt vinglas.
Jag skulle vara snabb att fånga det men missade, så jag körde ner fingret i det trasiga glaset istället och skar av mig halva fingertoppen.
JAG SOM HATAR ATT SKÄRA MIG!!!!
Nu ska jag jobba i morgon med en högerhand som inte funkar.
TYPISKT MIG!!
Jag såg i morse när jag bytte plåster att jag nog skulle ha sytt fingret, men nu får det vara som det är.
Jag hatar sår och blod.....USCH!!!
STACKERS MIG VA?
PS
Det blev kräftsoppa på min födelsedag......Skitgod!
Varsågod här får ni receptet
KRÄMIG KRÄFTSOPPA
margarin
2 stora grovrivna morötter
2½ msk vetemjöl
1 l vatten
2 fiskbuljongtärningar
400g kräftost 17%
2 dl lättcreme fraiche
salt & svartpeppar
färsk dill
1 burk kräftstjärtar
Fräs morötterna i margarinet i en gryta. Sikta över mjölet. Häll på vatten och buljongtärningarna, salta och peppra - Låt koka upp. Häll i creme fraiche, kräftost och dill, låt puttra vidare.
Häll i kräftstjärtarna och låt dom bli varma. Servera med ett gott bröd.
Vi grillade och hade trevligt hela natten.
Precis när vi var på väg i säng så välte jag omkull mitt vinglas.
Jag skulle vara snabb att fånga det men missade, så jag körde ner fingret i det trasiga glaset istället och skar av mig halva fingertoppen.
JAG SOM HATAR ATT SKÄRA MIG!!!!
Nu ska jag jobba i morgon med en högerhand som inte funkar.
TYPISKT MIG!!
Jag såg i morse när jag bytte plåster att jag nog skulle ha sytt fingret, men nu får det vara som det är.
Jag hatar sår och blod.....USCH!!!
STACKERS MIG VA?
PS
Det blev kräftsoppa på min födelsedag......Skitgod!
Varsågod här får ni receptet
KRÄMIG KRÄFTSOPPA
margarin
2 stora grovrivna morötter
2½ msk vetemjöl
1 l vatten
2 fiskbuljongtärningar
400g kräftost 17%
2 dl lättcreme fraiche
salt & svartpeppar
färsk dill
1 burk kräftstjärtar
Fräs morötterna i margarinet i en gryta. Sikta över mjölet. Häll på vatten och buljongtärningarna, salta och peppra - Låt koka upp. Häll i creme fraiche, kräftost och dill, låt puttra vidare.
Häll i kräftstjärtarna och låt dom bli varma. Servera med ett gott bröd.
Middan
Ninas makaronpizza
6dl snabbmakaroner(okokta) hälles i en långpanna.
Vispa 1 liter mjölk med 3 ägg.
Krydda med salt och peppar.
Lägg tärnad ost och kassler på makaronerna.
Häll över äggstanningen, sätt in formen i ugnen på 225° i 15 minuter.
Lägg på skivade tomater, pizzakryddor och lite mer riven ost.
Sätt in i ugnen i ytterligare 15 minuter.
SMAKLIG MÅLTID
Mums tycker alla utom Knut, därför äter vi det idag när inte han är hemma.
Inte speciellt romantisk middag med tanke på att jag och Jonny har varit förlovade i 19 år idag, men det får duga.
Man ska inte vara petnoga.
6dl snabbmakaroner(okokta) hälles i en långpanna.
Vispa 1 liter mjölk med 3 ägg.
Krydda med salt och peppar.
Lägg tärnad ost och kassler på makaronerna.
Häll över äggstanningen, sätt in formen i ugnen på 225° i 15 minuter.
Lägg på skivade tomater, pizzakryddor och lite mer riven ost.
Sätt in i ugnen i ytterligare 15 minuter.
SMAKLIG MÅLTID
Mums tycker alla utom Knut, därför äter vi det idag när inte han är hemma.
Inte speciellt romantisk middag med tanke på att jag och Jonny har varit förlovade i 19 år idag, men det får duga.
Man ska inte vara petnoga.
Söndag middag
Asiatisk lax 4 port
4 bitar ben och skinnfri lax ca 500 gr
1 tsk salt
1 tsk farinsocker
1 tsk malen ingefära
1 msk pressad lime
1-2 vitlöksklyftor
2 dl vispgrädde
GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 225°.
Lägg laxen i em smord ugnssäker form.
Krydda med salt, ingefära,farinsocker, limesaft och finhackad vitlök.
Häll över grädden.
Stek i mitten av ugnen ca 15 minuter.Servera med lättstekta grönsaker och kokt ris.
4 bitar ben och skinnfri lax ca 500 gr
1 tsk salt
1 tsk farinsocker
1 tsk malen ingefära
1 msk pressad lime
1-2 vitlöksklyftor
2 dl vispgrädde
GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 225°.
Lägg laxen i em smord ugnssäker form.
Krydda med salt, ingefära,farinsocker, limesaft och finhackad vitlök.
Häll över grädden.
Stek i mitten av ugnen ca 15 minuter.Servera med lättstekta grönsaker och kokt ris.
Dagens middag
Kycklingfilé med wasabismör
Ingredienser
4 port
4 kycklingfiléer, ca 500 g1 pkt bacon, ca 140 g
1 dl hackade färska örter, t ex timjan eller persilja
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
Ugnsbakade grönsaker:
1 knippe färsk lök
2 rödlökar, ca 150 g
1 knippe färska morötter, ca 300 g
4-6 potatisar
2 msk smör
1 tsk gourmetsalt
Wasabismör:
50 g smör
ca 2 tsk wasabi (eller 2 msk riven pepparrot)
2 krm salt
Gör så här
Skär med en vass kniv längs varje kycklingfilé så det bildas en ficka. Skär bacon i små bitar och fräs det i stekpannan ca 2 min. Blanda bacon och örter. Fyll fickan på kycklingfiléerna med blandningen och fäst med en tandpetare. Krydda med salt och peppar. Bryn filéerna runt om i smör i en stekpanna. Sätt ugnen på 200°. Skala och skär löken i stora klyftor. Ansa och skär grönsakerna i bitar. Borsta potatisen ren och skär den i halvor eller klyftor. Smält smöret i långpannan. Lägg i grönsaker och potatis. Strö på salt. Stek ca 20 min i mitten av ugnen. Lägg filéerna på grönsakerna och stek ytterligare ca 15 min. Grönsaker och filéer är då färdiga samtidigt. Rör ihop smör, wasabi och salt.Fiskpudding
Idag ska jag bjuda familjen på fiskpudding till middag.
Jag vet att jag tycker att det är jättegott.
Jag vet att Knut har smakat fiskpudding på mitt jobb och att han tyckte om det då.
Calle, Ludde och Jonny vet jag inte......ännu.
Ludwig såg väl inte så förtjust ut när jag talade om varför jag i morse kokade risgrynsgröt i en kastrull och torsk i en annan.
Jag hoppas att det faller familjen i smaken.
Om ingen tycker om det så får vi väl beställa pizza ikväll då.
Fiskpudding 4 port
½ sats risgrynsgröt (utan kanel och socker) ca 5 dl
2 ägg
5-6 dl kokt fisk (torsk)
ströbröd
Blanda risgrynsgröten med de uppvispade äggen.
Dela fisken i bitar och blanda i.
Lägg smeten i en smord, ugnsfast form.
Strö över ströbröd och klicka ut lite smör.
Sätt in formen i ugnen ca 45 min i 200°C
Servera med smält smör och kokta grönsaker.
Jag vet att jag tycker att det är jättegott.
Jag vet att Knut har smakat fiskpudding på mitt jobb och att han tyckte om det då.
Calle, Ludde och Jonny vet jag inte......ännu.
Ludwig såg väl inte så förtjust ut när jag talade om varför jag i morse kokade risgrynsgröt i en kastrull och torsk i en annan.
Jag hoppas att det faller familjen i smaken.
Om ingen tycker om det så får vi väl beställa pizza ikväll då.
Fiskpudding 4 port
½ sats risgrynsgröt (utan kanel och socker) ca 5 dl
2 ägg
5-6 dl kokt fisk (torsk)
ströbröd
Blanda risgrynsgröten med de uppvispade äggen.
Dela fisken i bitar och blanda i.
Lägg smeten i en smord, ugnsfast form.
Strö över ströbröd och klicka ut lite smör.
Sätt in formen i ugnen ca 45 min i 200°C
Servera med smält smör och kokta grönsaker.
