Jag är sugen på gratinerad hummer.
Har du gjort det någon gång?
Det var säkert tio år sedan en sådan befann sig i mitt kök i alla fall.
Vad jag kommer ihåg så var det inte speciellt svårt att tillaga.
Jag köpte en hummer som jag delade på mitten, på längden.
Kniven måste vara väldigt vass om man skall kunna dela stjärten snyggt och rättvist.
Jag lade halvorna i en form med snittytan uppåt.
Sedan så gjorde jag en mumsig stuvning  med grädde, champinjoner och krabba på burk.
När stuvningen smakade så där guddomligt gott så lade jag den på den delade hummern.
Strödde över riven ost och sedan skjuts in i ugnen.
Detta åts tillsammans med ett vitlöksbröd och lite grönsallad.
Det var gott vill jag minnas.
Kanske något att servera familjen i helgen?
Eller skall jag vänta på dig Nina?

Killarna har önskat middag.
Då blev det "Fattiga Riddare".
Man gör en vanlig pannkakssmet som man stoppar ner rostbröd i.
Vanliga fransskivor får ligga och gegga in sig i smeten minst en timme.
Godast blir om de får ligga från morgonen.
Sedan steker man brödskivorna i smör och äter dem med sylt.
Mumsigt så in i norden, men först skall vi äta ärtsoppa.
Ingen soppa, inga riddare ;)....Äääärå!
Ikväll skall jag kolla på "Landet Brunsås" Och "Kattis och Co".
Om jag orkar förståss.
Igårkväll somnade jag kl 20.30....håhåjaja...det är jobbigt att vara student.

Finns det någon som läser min blogg som brukar använda sig av mina recept?
I så fall:
Tycker du om dem?
Vill du att jag presenterar fler recept?
Svara gärna, jag vill ju veta vad ni tycker.

Jag blev så sugen på att baka när jag såg Lindas goda bröd på hennes blogg.
Jag tror jag skall ge mig på Leilas picnicbröd i morgon.

Ingredienser

15 15 g färsk jäst
3 3 dl ljummet vatten
2 2 msk olivolja
1 1 msk honung
1 1 msk flingsalt
2.5 2.5 dl durumvetemjöl
4 4 dl vetemjöl special
Fyllning:
1 1 paket mozzarellaost
200 200 g chévre (getost)
200 200 g italiensk salami
1 1 st näve blandade kärnfria oliver
1 1 st näve röda cocktailtomater
5 5 kvistar färsk rosmarin

Ingredienser

ca 60 st

100 g smör
2 dl Arla Köket vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
100 – 150 g mörk choklad

Gör så här

Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull. Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker.
Koka utan lock, rör om då och då tills termometern visar 124° eller när smeten håller kulprovet. Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en seg och fast kula. Koktid 15 – 30 min. Häll smeten på smörpapper i en form ca 20 x 30 cm. Låt svalna och skär eller klipp i bitar.
Dela chokladen i bitar och smält den i en skål i vattenbad eller i mikro. Doppa kolan i chokladen och lägg den på smörpapper. Låt stelna i kyl. Förvara kallt.

I dag när killarna kommer så skall jag bjuda på Sillfrossa till förrätt.
Detta är morsans recept på jordens godaste sillsallad.
Förr var detta ett måste på julbordet.
Lasse åt massor när det begav sig.
Hoppas att kilalrna gillar detta så kanske det kan återinföras på julbordet.

Astrids Sillfrossa

2dl vispad grädde
1 dl majonäs
4 msk ketchup ( jag använder chilisås)
purjolök
2 tomater
3 ägg
1 burk sill i dill
färs dill.

Blanda allt och ät på hårt bröd eller med potatis.

Nu har jag börjat i alla fall.
Nu är köttbullarna färdiga till jul.
Jag är inte den som är den.
Jag kan gärna köpa färdigt till jul, men just köttbullarna skall vara hemgjorda.
Inga Mamma Scans här inte.


Mumsiga köttbullar på ett silverfat.


Här får ni världens bästa köttbullsrecept.

1 kg köttfärs
2 gula lökar
2 ägg
2 dl skorpmjöl
2½ dl vatten
1 tsk peppar
2 tsk salt
1 doft cayennepeppar

Blanda: Skorpmjöl, vatten och ägg.
salta och peppra.
Låt svälla, löken mals och blandas i.
Tillsätt köttfärsen och blanda väl.
Smaksätt med cayennepeppar.
Stek i smör.

Jag gillar glögg.
Det finns ju en massa olika smaker på glöggen nu för tiden, men jag gillar nog Blossas vinglögg allra bäst.
I en av mina jultidningar så läste jag ett recept på tilltugg till glöggen.
Jag vet inte om jag tycker att det låter äckligt eller om jag faktiskt skall prova detta på söndag.


Blodpudding med ingefära

Till ca 20 bitar:
200 g blodpudding
2 msk smör
50 g sockrad ingefära( finns i välsorterade livsmedelsbutiker)

Gör så här:
1. Skär blodpuddingen i skivor.
Stek den ganska hårt i smör, ca 1 minut på varje sida i en stekpanna.
Sänk värmen och efterstek den ca 5 minuter
Låt svalna.
2. Skär blodpuddingen i små bitar.
Dela ingefäran och lägg den på blodpuddingen.

God morgon alla glada bloggpolare!

Det var såååå trevligt i går.
Maten funkade och vinet är slut, precis som det skall vara på en tjejmiddag.
Vi pratade, skrattade och grät om vartannat.
Jag hade jättetrevligt och det tror jag att min gäster också hade.
Mitt i natten började vi spela " Jag har aldrig..."
Det är mycket som man inte vet om sina vänner....hehehe...;)
Tack alla tjejer för en rolig kväll.
Middagen som jag bjöd på var:
Räkcoctail
Vitlöksdoftande kyckling med coscossallad.
Kaffe och glass
Här får ni receptet på kycklingen.

Vilöksdoftande kyckling         4port
4 kycklingfiléer
3 vitlöksklyftor
1 tsk salt
2 dl lagrad riven ost t ex prästost
4 dl créme fraiche
1 hönsbuljongtärning

Tina kycklingfiléerna.
Sätt ugnen på 200º.
Lägg kycklingfiléerna på ett ugnssäkert fat.
Pressa över vitlöken.
Salta och peppra.
Blanda ost och créme fraiche.
Smula i hönsbuljongtärningen.
häll alltsammans över kycklingen.
stek i ugn ca 30 minuter.







I dag ska jag bara lata mig och kanske ta en promenad i det gråa tråkvädret.
Knut kommer hem på söndagmiddag.
Undrar vad vi skall äta? Äh! det löser sig.
Nu ska jag ta mig en kopp kaffe.
Tjingeling!

I dag har vi en hel del på agendan.

• Slipa spacklet.
• Tapetsera sovrum.
• Åka till Spikgatan med 10 säckar väggrester.
• Leta fram järnsängen i källaren, den står längst in, bakom allt.
• Putsa fönstrena i sovrummet.
• Skruva upp takhyllorna.
• Köpa möbelskruvar till järnsängen(undrar var man gör det?)
• Ta bort klister på golvet från mattejp.
• Renovera taklampa som legat i källaren och blivit tillknölad.
• Köpa sängbord, gardinstänger och tavelramar på IKEA.

Vi får ta en sak i taget i dag, huvusaken är ju att tapeterna kommer upp.
Knut ska komma och hjälpa till.
Det är ju Farsdag i dag också, jag hade tänkt en god kyckling till middag.
Niklas Mat visade något gott i veckan.
Jag har köpt ingredienserna så jag tror det får bli honungsmarinerad kyckling och stekt potatis.
Här är receptet:

1	hel kyckling, gärna majskyckling
2 msk	hel kryddnejlika
2 st	hela stjärnanis
2 msk	svart kardemumma
1 dl	flytande honung
	salt

Jag har köpt middag till i morgon men jag har ångrat mig.
Jag vill göra pizza.
Egen pizza är så jäkla gott.

Det här receptet använder jag jämt.
Man kan byta ut salamin mot skinka också eller ta bort den helt och lägga på grönsaker, så blir den vegetarisk.

Annas Salamipizza       1 plåt

Degen:
50 gr jäst
½ dl olja
1½ dl vatten
3 dl mjöl
Knåda till en deg och låt jäsa i ½ timme.

Fyllning:
1 burk krossade tomater
150 gr salami(tärnad)
1 köttbuljongtärning
1 tsk basilika

Låt allt koka ihop.

Kavla ut degen på en plåt.
Lägg på ett lager med fet ost.
Lägg salamiröran på osten och sedan ytterligare ett lager med ost.
Grädda pizzan i 200º i ca 15 minuter.

I dag när jag satt med några barn och klippte i gammla tidningar så hittade jag det här receptet som jag inte kunde låta bli att lägga vantarna på.

CHOKLADPAJ MED GLÖGGSMAK!
8-10 bitar

Pajdeg:
125 gr smör
2½ dl vetemjöl
2 msk socker
1-2 msk kallt vatten

Fyllning:
1½ dl vispgrädde
ca 3/4 tsk kardemumma
½ tsk kanel
2 krm ingefära
1 krm kryddnejlika
2 msk socker
150 gr mörk choklad

Garnering:
florsocker
silverkulor
ev några lingon

1. Blanda samman pajdegen.
Kavla ut degen till formens storlek, ca 23 cm i diameter och llägg i.
Nagga och sätt in i kyl ca 30 min.
Grädda i botten på  200º i ca 20 minuter.

2. Koka upp grädden med kryddorna och sockret.
Dra kastrullen från värmen och tillsätt hackad mörk choklad.
Rör försiktigt om tills all choklad har smält.
Låt svalna något.

3. Häll fyllningen i det avsvalnade pajskalet och sätt in i kyl för att stelna ca 30 minuter.
Sila över florsocker och garnera med silverkulor och ev lingon.
Serveras med kall vispgrädde.

I eftermiddag så skall vi dricka glögg och käka scones med min nykokta marmelad på. Det har jag bestämt!

KLASSISKA SCONES

Ett härligt recept som ger fint, gyllenbruna, klassiska scones!

Du behöver

Receptet är för 4 personer.

• 3 dl mjölk
• 100 gram smör
• 7-8 dl vetemjöl
• 4 tsk bakpulver
• 1 tsk salt

Gör så här

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.

Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.

Blanda ner mjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg.

Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors. Nagga kakorna med en gaffel.

Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter. Servera nygräddade och varma!

Pepparkaksmuffins med ädelosttopping

20 st	Ugnstemperatur 225º

Ingredienser 100 g smör eller margarin 2,5 dl brun farin eller råsocker 2 ägg 1,5 dl gräddfil eller filmjölk 3 dl vetemjöl 1 msk kanel, mald 1 tsk kryddnejlikor, malda 1 tsk ingefära, mald 1 tsk bikarbonat eller 2 tsk bakpulver Ädelosttopping: 140 g ädelost, t ex Kvibille 1 dl crème fraiche eller gräddfil Garnering: ca 1 dl valnötter eller andra nötter, hela eller grovhackade ev. lingon = Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ

Tillagning Sätt på ugnen. Rör rumsvarmt fett och socker poröst. Använd gärna matberedare. Tillsätt ett ägg i taget och rör om. Rör ner gräddfil eller filmjölk och mjölet blandat med kryddor och bikarbonat eller bakpulver. Ställ muffinsformarna på en plåt. Fördela smeten i formarna och grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter. Låt dem kallna. Blanda ingredienserna till toppingen till en slät smet, går lättast i matberedare. Lägg en klick på varje muffins och garnera. Servera som tilltugg till glögg.

I kväll har jag alltså haft mina kollegor hr på middag.
Jag hade trevligt och jag hoppas att de också hade det.
Jag bjöd på en trerätters middag.
Förrätt
Inbakad löjrom
Varmrätt
Gorgonzolaspäckad laxfilé med kanarellsås och potatis.
Efterrätt
Vit chokladmousse med hallon.

Till detta drack vi lite vin och bubbelvatten.

Eftersom Linda alltid blundar på kort så fick jag ta en bild till på henne utan blixt ;0)


Här kommer recepten på förrätten och efterrätten.
Inbakad löjrom
½ platta smördeg / pirog.
1 msk créme fraiche
1 tsk hackad röd lök
1 tsk löjrom

Kavla ut degen tunt.
Ta un en rundel med t ex en tekopp
Lägg på fyllningen.
Vik ihop och tryck ihop kanten med en gaffel.
Pensla med äggula.
Grädda i 200º i 15 minuter.

Vit choklad mousse ca 6 portioner
400 g vit blockchoklad
3 dl grädde
3 dl hallon.

Vispa grädden.
Smält chokladen i vattenbad.
Blanda.
Häll upp i glas.
Lägg på frysta hallon.
Servera när hallonen tinat lite.

Nu har jag handlat allt som jag behöver till middagen i morgon.
Men tyvärr så "kan" jag inte skriva vad jag skall bjuda på.
Min kollegor läser ju bloggen och jag vill inte att de i förväg ska få veta vad vi skall äta.
Jag tog något som jag själv tycker om och så får vi bara hoppas att de också gör det.
Recept på middagen kan ni få i morgon.
Här kommer ett annat favoritrecept så länge.

GRÖNSAKSGRATÄNG
2 stora gula lökar
3 vitlöksklyftor
1 msk smör
2 msk hackad färsk basilika
1 msk hackad färsk timjan
1½ tsk salt
2 krm grovmalen svartpeppar
1 liten aubergine, ca 200 gr
1 squash, 400 g
4 stora tomater
2 dl riven lagrad ost. t ex Prästost
2 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 225º. Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i smör.
Lägg löken i en smord ugnssäker form. Skär aubergine, squash och tomater i cm-tjocka skivor.
Lägg aubergineskivorna på löken. Blanda örtkryddor med salt och peppar.
Strö över hälften av kryddblandningen och 1 dl ost.
Lägg på squash och tomatskivor, lite omlott och strö på resten av kryddblandningen och osten.
Häll på grädden. Grädda i ugnen ca 25 minuter.
Servera till rökt skinka och bröd eller till grillat.

Så här gjorde jag till 2 sockerkaksformar:
1½ kg köttfärs
3 påsar tacokryddor.
500 gr krossade tomater
4 dl lätt créme fraiche
4 msk sweet chilisås
2 pkt stora tortillabröd
riven ost
Stek köttfärsen som vanligt och krydda med tacokryddan.
Häll över i en kastrull och lägg i de krossade tomaterna, créme fraichenlite riven ost och sweet chilisås.
Låt puttra en stund.
Lägg ett tunt lager sås i botten på formerna.
Varva sedan tortillabröd och köttfärsröra i sockerkaksformerna.
Avsluta med ett bröd som "lock" och strö över riven ost.
Gratinera i ugnen.
Ät med en fräsch grönsallad, guacamole och nachochips.

Så här ser det ut i min ugn just nu.

Kvällens förrätt blir som denna.
Detta är Eivors recept som alla bara älskar.
Jag hoppas att kvällens gäster också gör det.

1 liten burk skivad annanas
2 hg skalade räkor
1 dl gräddfil eller lätt créme fraiche
½ dl majonäs
curry

Blanda curry, gräddfil och majonäs.
Blanda såsen med tärnad annanas och räkor.
Servera på rostat bröd eller på krispig isbergssallad.

Efter denna smakupplevelse så kommer jag att servera grillad fläskfilé med råstekt potatis och basilikasås.
Mumsigtfullibibblan va?

Det vackra vädret som var i går vill inte komma fram idag, ser det ut som.
Men jag skall nog pallra mig ut på en promenad i allafall.
Jag skall plocka lite här hemma och dammsuga.
Affären skall få sig ett besök, vi skall ju få gäster i dag på söndagsmiddag.
Knut och trevliga sambosar kommer och skall käka oss ur huset.
Trevligt Trevligt
I dag skall jag bjuda på kyckling i ugnen.

Godaste Kycklingfilérna! ( fyra port)

4 kycklingfiléer
salt och peppar
1 pkt bacon
1 stor gul lök
1 dl riven ost
3 dl grädde

Salta och peppra kyckling fileerna( Om de är stora så dela dem på hälften)
Stek kycklingen på båda sidor(behöver ej genomstekas)
Hacka bacon och lök och stek tillsammans så att baconet får lite färg.
Lägg Baconblandningen i botten på en ugnsform.
Lägg kycklingen på bacon/lökblandningen.
Strö över riven ost och häll på grädden.
Ställ in i unen på 225º tills allt fått färg och kycklingen är genomkokt.
Servera med ris och sallad!

Eftersom Ludde fyller år på tisdag så behöver vi inhandla en del presenter också idag.
Jag vet vad han önskar sig så det blir inga problem.
Nu skall jag surfa runt en stund och sedan skall jag sätta fart.
Jag tror vi hittar allt vi behöver på Gränby så det blir ingen långtur idag inte.

TREVLIG SÖNDAG PÅ ER!!